Descripción
La corona de la Almudena es un producto típico de estas fechas, se elabora para celebrar el día de la Almudena, patrona de Madrid.
Se trata de una masa elaborada con mantequilla, huevos, harina y un toque de agua de azahar. Terminado con un baño de huevo pasteurizado. Se puede hacer de varios sabores tales como nata, crema pastelera, trufa, etc.
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